La Carte

Le plat du jour…

La Brandade de morue / 9,50 €

Une Ode à la mer qui met en avant le caractère authentique et la finesse de la morue aux textures onctueuses et ses saveurs délicatement équilibrées, accompagnée d’un mesclun frais et généreux.


Premiere pas sur le sable…

Le petit Ceviche, la spécialité de la Paillote / 9,50 €

Un Tartare de poisson frais choisi selon l’arrivage du jour, délicatement mariné dans un jus de citron vert, agrémenté de coriandre fraîche, d’oignons rouges finement tranchés, de grains de maïs croquants et de morceaux de patate douce fondants.

Le Velouté de la semaine / 9,00 €

Une création culinaire qui change au gré des saisons et de l’inspiration du Chef, concocté à partir d’ingrédients frais et de saison.

Demi camembert au four / 10,00 €

La tradition fromagère française, un demi camembert fondant, crémeux et généreux, infusé d’une pointe d’ail et de thym, créant un mélange de saveurs rustique et réconfortant.


Les plats du moment…

Le Tartare Maison / 19,50 €

Tartare de bœuf au couteau préparé par le Chef, délicatement assaisonnée
accompagné de potatoes et salade verte.

Le grand Ceviche, la spécialité de la Paillote / 19,50 €

Un Tartare de poisson frais choisi selon l’arrivage du jour, délicatement mariné dans un jus de citron vert, agrémenté de coriandre fraîche, d’oignons rouges finement tranchés, de grains de maïs croquants, des morceaux de patate douce fondants servi avec une polenta légèrement gratiné.

Lasagne de légumes / 17,00 €

Les saveurs du potager dans une superposition de pâtes fraîches, garnies de légumes de saison mijotés, tendres et fondants, rehaussées par une sauce tomate, couronnées d’une légère couche de fromage fondant.

Parmentier de Canard aux poivre vert / 18,00 €

La tendresse du canard effiloché avec une purée de pommes de terre onctueuse, aromatisée au poivre vert pour une touche légèrement piquante, accompagnée de ses feuilles de mesclun fraîches.

Le Burger de la Paillote / 18,50 €

Fait maison avec son cheddar fondu sur sa compotée d’oignon, son lit de tomate et son bacon croustillant, servie avec ses Potatoes maison au four et salades.


Les Salades…

La César / 17,00 €

Une Salade romaine fraiche et croquante avec son poulet délicatement rôti dans sa sauce césar, accompagné de tomates cerise légèrement sucré supoudré des ses croûtons et de son parmesan.

Le “vrai” avocat crevette / 17,50 €

Une Odyssée Maritime et Tropicale dans un avocat doux et onctueux servie avec ses crevettes soigneusement sélectionné accompagner de sa sauce cocktail et de pamplemousse légèrement acidulé.

La Popeye / 16,50 €

La Force et la Fraîcheur, la douceur onctueuse de la Burrata avec la finesse du saumon gravlax parfumé à l’aneth, pour une harmonie de saveurs, une explosion de fraîcheur gorger de soleil avec ses tomates cerises et pousses d’épinards riche en goûts.


Les Déserts…

Ananas caramélisé au miel / 9,50 €

Une touche d’exotisme, de l’ananas juteux délicatement caramélisé dans un miel doux et parfumé servie chaud, sublimé par sa glace coco.

Fromage blanc 0% / 7,00 €

Une douceur légère et onctueuse pour les amateurs de plaisirs gourmands sans culpabilité accompagné d’un choix de garnitures : Coulis de fruits rouges, miel, sucre ou crème de marrons.

Mi-cuit chocolat / 9,00 €

L’irrésistible tentation, où le cacao se révèle dans toute sa splendeur, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur accompagné de sa glace à la vanille.

Sablé citron, myrtilles / 9,00 €

Fraîcheur et douceur qui associe la texture croustillante et légèrement dorée du sablé à l’acidité rafraîchissante du limon curd, un mariage de saveurs équilibré et délicat.

Café Gourmand / 10,00 €(+ 1,5 € pour les thés)


Les Boissons…

Sodas

Coca Cola / Coca zéro (33cl) / 4,50 €

Perrier / 4,50 €

Orangina (25cl) / 4,60 €

Schweppes (25cl) / 4,50 €

Limonade (25cl) / 4,00 €

Ginger Beer (33 cl) / 4,50€

Vittel (25cl) / 4,00 €

Fuzetea (33 cl) / 4,50€

Supplément sirop / 0,30 €

Bières

Vedette – Bière Blanche brassé en Belgique (Bouteille 33cl) / 7,00€

Hinano – Bière Blonde brassé à Tahiti (Bouteille 33cl) / 7.00 €

Pietra – Bière Ambré à la farine de châtaigne brassé en Corse (Bouteille 33cl) / 7.00 €

Campus – Bière blonde Pilsner brassé en Belgique (Pression 25cl/50cl) – 3,80 € / 7,50 €

Beavertown Neck Oil – Bière IPA brassé en Angleterre (Pression 25cl/50cl) – 4,70 € / 8,80 €

Vins

Rouge

Les Deux Terroirs
Domaine Alexandre Sirech
Cépage Merlot / Shiraz / Syrah
7,50 € / 26,00 € / 40,00 €

Les belles échappées
Domaine du plan des dieux
Appellation AOP Côtes du Rhônes
7,00 € / 24,00 € / 36,00 €

La Poda Corta
Vin de la vallée Curico au Chili
Cépage Carménère
7,50 € / 26,00 € / /40,00 €

Domaine de Gouron
Vignoble classé AOC Chinon
7,50 € / 26,00 € / 40,00 €

Digestifs

Whisky Bellevoye triple Malt (France) / 9,00 €

Coro Coro Ron & Cacao (Guatemala) / 7,00 €

Vieux Rhum / 9,00 €

Get 27 / 7,00 €

Limoncello Villa Cardea / 6,00 €